Recept på vegansk och glutenfri pannkaka
Här kommer två recept på Amerikanska pannkakor som är glutenfria, mjölkfria och äggfria. Och självklart veganska. Det första receptet är lite enklare men smakar lite mer medan det andra är lite billigare och har en lite behagligare smak. Berätta gärna i kommentarerna om du provat och om du gjort något annat med receptet.
Förbered gärna recepten några timmar innan, men det går bra att steka direkt.
Tidsåtgång 30 min, varav arbetstid 5 minuter och 25 minuter stekning
Recept 1 med bovetemjöl, ca 8 pannkakor
Blanda följande torra varor
3 dl kikärtsmjöl
3 dl bovetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk linfrön (inte nödvändigt men kan vara lite enklare att vända)
Efter att ha blandat de torra varorna rör ner
6-7 dl vatten eller havremjölk, fast det gör ingen större skillnad enligt mig.
Låt stå i 15 min till några timmar för bästa resultat eller stek direkt om du har bråttom.
Stek pannkakorna på medelhög värme i lite kokosolja eller annat matfett, tills de stelnat på ovansidan och vänd sedan. Häll ut smet från mitten av pannan tills de flutit ut till lämplig storlek, jag brukar göra dem ungefär decimeterstora för att lättare kunna vända dem.
Klart!!! Ät med äppelbitar stekta i fett med kokossocker och kanel, eller din favoritsylt.
Tidsåtgång 30 min, varav arbetstid 5 minuter och 25 minuter stekning
Recept 2 med havre och kokosmjöl, ca 8 pannkakor
Blanda följande torra varor
3 dl kikärtsmjöl
3 dl havremjöl
1/2 kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk linfrön (inte nödvändigt men kan vara lite enklare att vända)
Efter att ha blandat de torra varorna rör ner
6 dl vatten eller havremjölk, fast det gör ingen större skillnad enligt mig, så jag använder vatten för att det är billigare.
Låt stå i 15 min till några timmar för bästa resultat eller stek direkt om du har bråttom.
Stek pannkakorna på medelhög värme i lite kokosolja eller annat matfett, tills de stelnat på ovansidan och vänd sedan. Häll ut smet från mitten av pannan tills de flutit ut till lämplig storlek, jag brukar göra dem ungefär decimeterstora för att lättare kunna vända dem.
Klart!!! Ät med äppelbitar stekta i fett med kokossocker och kanel, eller din favoritsylt.
Alternativt recept
Det går att göra dessa recept på många olika sätt, jag har bytt ut mjölsorter mot cassava, potatismjöl, pofiber mm. Tyvärr har jag inte antecknat hur jag gjort men uppdatering kommer
Hittar du ett bättre sätt att göra det lämna gärna ett tips som kommentar!
Inköpslista
3 dl kikärtsmjöl
3 dl bovetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
eller
3 dl kikärtsmjöl
3 dl havremjöl
1/2 kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
